蒸大米发糕的家常做法 蒸大米发糕的家常做法窍门
时间:2025-06-12 05:49:43 出处:悦刻正品云仓阅读（143）
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本文目录
大米发糕最正宗的做法
1 、用料 。窍门糯米 ：半斤；糖 ：50克；枸杞 ：适量；葡萄干 ：适量；红枣 ：适量；黑芝麻 ：适量 。蒸大做法蒸大做法
2 、米发米糯米加水放冰箱6个小时以上 。糕的糕
3 、家常家常糯米泡水后放电饭煲煮 ，窍门跟平时煮饭一样 ，煮熟的糯米软软的 。
4 、煮好的糯米放凉后用饭勺压成正方形（放在保鲜膜上方便整形） 。
5 、成型后上面铺上材料，再包上保险膜 ，稍微压下 。
6 、放冰箱冷藏5个小时以上即可。
大米发糕的做法和发面全过程
1 、准备材料 ：面粉100克 、玉米淀粉50克、泡打粉5克 、红糖少许 、清水100克 。
2 、将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好 。
3 、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干 。
4 、倒入面糊 。
5、微波炉高火不加盖1.5分钟即可
蒸发糕的家常做法
材料
主料 ：低筋面粉300g；
辅料 ：白砂糖适量 、盐适量、酵母2g 、油少许
做法 ：1 、用奶锅倒入260克清水烧开 ，加适量白糖煮成糖水 。
2 、面粉放入溶器加酵母 、少许盐和油拌匀；
3 、将煮好的糖水晾至温热后倒入面粉中拌成浆 ，盖上盖子发酵30分钟 。
4 、直至面粉发至1倍大 。
5 、装入模具 。
6 、上笼蒸蒸20分钟 。
7 、晾凉后脱模 。
重点提示：发面时间长短是看面发得快还是慢来定的 ，只要发到面比原来大一倍就行。
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